香辣蟹怎么吃

香辣蟹刺激又开胃，是不少吃货夏季喜爱挑战的美食。不过，你真的会吃香辣蟹吗？光吃蟹肉，那只能说你还不是资深吃货。香辣蟹的精华，其实都在壳里！

吃香辣蟹首先吃蟹壳，这是整份香辣蟹的精华。每个蟹里面都有蟹黄，而蟹黄布满在蟹壳里面的周边，这是整只蟹较有价值的部分。吃货们可以用筷子挑下来大快朵颐，这才是香辣蟹的“正确打开方式”。

“比吃蟹黄更能品味香辣蟹精华的就是吃蟹壳。”据吃货透露，香辣蟹在制作之时，已经将蟹壳油炸并和四十多种调料一起烹制，细细咀嚼蟹壳不仅味道浓郁，还可以补钙。

吃完蟹壳，第二部曲就是吃蟹身，嫩滑鲜甜的蟹肉一口下去，与蟹黄又是完全不同的口感。第三部曲是吃完菜品马上在干锅里加入骨头和鱼特调的汤品，各种配菜一起涮，回味无穷。